Waterford – Organic Gaia 1.1. Arcadian Series Irish Single Malt Whisky

Waterford findet es verwirrend, dass ein Großteil der Branche die Hauptquelle für den außergewöhnlichen Geschmack von Single Malt Whisky gleichgültig behandelt: Gerste. Sie haben Gerste – wo und wie sie angebaut wird – in den Mittelpunkt ihres Handelns gestellt und sind gespannt, wo der echte Whisky-Geschmack zu finden ist. Eine natürliche Weiterentwicklung dieser Philosophie besteht darin, zu sehen, was nicht nur Single Farm Origins leisten kann, sondern auch, was biologisch angebaute Gerste leisten kann, wenn sie die richtige Plattform erhält. Dies ist nicht von einer Marken-Öko-Krieger-Position oder einer herausragenden bescheidenen Persönlichkeit, sondern weil wir aus Erfahrung wissen, dass es mehr Definition des Geschmacks zeigt. Wie ein Grand-Prix-Team suchen sie in ihrer Formel-1-Brennerei nach diesen kleinen Unterschieden, weil sie sich summieren.

Vor einem Jahrhundert war Bio-Malzgerste in Irland allgegenwärtig. heute ist es frustrierend selten. Als sie 2015 mit dem Bio-Projekt begannen – dem Bestreben, in der Vergangenheit nach alternativen Anbaumethoden zu suchen – waren die Mengen an irischer Bio-Malzgerste von einem Bauernhof so gering, dass es nicht möglich war, sie als Single Farm Origin zu destillieren. Angesichts der unglaublich geringen Erträge an organischer Gerste haben sie diese Pflanzen vor der Destillation im Gegensatz zu den anderen Destillationen zu einer Charge zusammengefasst. In den kommenden Jahren werden wir in der Lage sein, eine Reihe von Bio Single Farm Origins hinzuzufügen. So wie es aussieht, haben sie die gesamte Bio-Malzgerste genommen, die sie möglicherweise in die Hände bekommen können – jetzt legen sie jährlich etwa 400-600 Fässer Bio-Spiritus ab.

ORGANIC: GAIA 1.1 ist in einem Spektrum von Super-Premium-Eichen vollständig ausgereift: 42% US-amerikanische Erstfüllung, 17% US-amerikanische Eiche, 18% Vin Doux Naturel – süße Likörweine – und 23% französische Premium-Eiche. Es wird mit 50% ABV ohne Färbung, Kühlfiltration oder Zusatzstoffe abgefüllt. Ganz natürlich.

 

24.000 Flaschen werden in über 25 Märkten weltweit erhältlich sein und sind ab dem 12. Oktober im Fachhandel erhältlich. 

Voraussichtliche Auslieferung ab KW 45! Nur ein Artikel pro Person.